El blog que observa pretende ser un recurso didáctico para el futuro visitante de Casablanca y de su Ruta del Vino.
Aquí se le entregan tanto información que explica porque reconocer al Valle de Casablanca como una región del vino dadas sus características únicas e irrepetibles; como material visual para que el turista se ubique espacialmente (mapas) y reconozca las zonas que visita junto a los procesos que visualizara en su visita (fotografías).
Si bien se trata de una forma de enseñanza conductista, ya que se pretende entregar toda la información que pueda requerir para reconocer lo especial de la región, esta estrategia quiere ser funcional al visitante, es decir, incorporar esta información para vivir su propia experiancia sabiendo que esta es única.
martes
El suelo y clima de Casablanca para el Terroir del vino
Este es el resultado de procesos físicos, químicos y biológicos, que fijan su presencia y determinan sus propiedades. respecto a las propiedades de los suelos para la actividad vitivinícola, se plantea que: las variables como el porcentaje de piedras, profundidad, acumulaciones calcáreas, textura dominante, calidad del drenaje y composición química son determinantes en el desarrollo de la vid (esta conjunción se llama terroir) En el valle de Casablanca se presentan características propicias para el cultivo de la vid ya que "se presentan suelos de origen aluvial, textura franco arenosa, con buena permeabilidad y escasa retención de agua de poca profundidad y pobres en materia orgánica y con poca alcalinización" (chilevinos). Por tanto se puede mencionar que estos suelos poseen las características para la obtención del justo equilibrio de la vid, factor principal para el vino de calidad generado en Casablanca que lo hace tan especial y único.
Posee un clima de tipo mediterráneo, con veranos de sequía prolongada y lluvias invernales cortas y de cierta violencia. Además, presenta un desequilibrio térmico estacional, debido a su característica continental por tratarse de una cuenca.
Todo ello, favorece la instalación de viñedos de excelencia en su variedad de vinos blancos.
Con respecto a las temperaturas, la zona presenta una diferencia de 12° y 14° entre la estación cálida y fría.
En cuanto a las precipitaciones, las encontramos concentradas en los meses de mayo a agosto, que pueden variar de un año a otro de 100 milímetros a más de 700. Por otro lado, ostenta ocho meses de aridez distribuidos entre los meses de septiembre y abril.
Todo ello, favorece la instalación de viñedos de excelencia en su variedad de vinos blancos.
Con respecto a las temperaturas, la zona presenta una diferencia de 12° y 14° entre la estación cálida y fría.
En cuanto a las precipitaciones, las encontramos concentradas en los meses de mayo a agosto, que pueden variar de un año a otro de 100 milímetros a más de 700. Por otro lado, ostenta ocho meses de aridez distribuidos entre los meses de septiembre y abril.
En la foto se observa como las heladas se sobreponen a los cultivos de uva, esto es producto de las bajas temperaturas de las mañanas sumadas a la evaporación del Lago Peñuelas, en el mapa que se presenta a continuación se observa la cercania de este lago al valle.
Fuentes: Mª Jose Guajardo "La Actividad Vitivinícola en el Valle de Casablanca"
Conozcamos el Terroir - El concepto tras los vinos de Casablanca
Terroir es un término de origen francés proveniente del latín terratorium. Su uso se ha extendido a otras lenguas para designar a una extensión geográfica bien delimitada y homogénea (no necesariamente correspondiente a alguna división política) que presenta alguna particularidad llamativa en su producción agrícola.
Atendiendo al uso original de la palabra francesa se trata de un espacio concreto, tangible y cartografiable, que puede ser definido a través de diversos factores geológicos y geográficos. Al mismo tiempo debe poseer una dimensión cultural que refleje directamente la sociedad humana que lo explota. Este aspecto se comprueba frecuentemente en la utilización literaria e identificativa de la palabra terroir. Si bien cabe destacar que el significado de terroir y territorio, pese a tener idéntica etimología no son del todo equivalentes (un territorio puede abarcar varios terroirs dedicados a explotar distintos recursos).geomorfológicos, hidráulicos, climatológicos, microclimáticos, etc...).
André Dominé quien, en su libro El Vino, dice que se trata de “un espacio limitado, donde las condiciones físicas y químicas del suelo, la situación geográfica y el clima permiten obtener productos específicos y diferenciados". En esta descripción influyen la altitud, orientación, clima, suelo, desniveles y pendientes, por lo que se estima que al plantar una misma variedad en distintas zonas se obtendrá vinos diferentes, tanto en aromas como en estructura.
Las características climáticas observadas en gran parte de Chile Central constituyen
uno de los pilares fundamentales para el éxito de la actividad vitivinícola y se han convertido en poderosas aliadas para el desarrollo de un producto de reconocido prestigio y calidad. No obstante, aún queda mucho por explorar sobre las interacciones y características climáticas de una temporada y región y los atributos cualitativos de los
vinos que ahí se producen. Si las condiciones meteorológicas son efectivamente una ventaja que nos confiere una posición privilegiada, debemos ser capaces de sacar el mayor provecho al “Capital Climático” de nuestras localidades. Es así, como el terroir Vitícola cobra protagonismo. Éste se caracteriza por la asociación “clima-suelo-planta” al cual se suman las ciencias enológicas y el hombre. El principal objetivo de agrupar estos elementos y darles un carácter unitario, es comunicar la naturaleza del paisaje geográfico y cultural en el que el vino es producido, de manera que el consumidor pueda establecer un vínculo más profundo con el producto.
uno de los pilares fundamentales para el éxito de la actividad vitivinícola y se han convertido en poderosas aliadas para el desarrollo de un producto de reconocido prestigio y calidad. No obstante, aún queda mucho por explorar sobre las interacciones y características climáticas de una temporada y región y los atributos cualitativos de los
vinos que ahí se producen. Si las condiciones meteorológicas son efectivamente una ventaja que nos confiere una posición privilegiada, debemos ser capaces de sacar el mayor provecho al “Capital Climático” de nuestras localidades. Es así, como el terroir Vitícola cobra protagonismo. Éste se caracteriza por la asociación “clima-suelo-planta” al cual se suman las ciencias enológicas y el hombre. El principal objetivo de agrupar estos elementos y darles un carácter unitario, es comunicar la naturaleza del paisaje geográfico y cultural en el que el vino es producido, de manera que el consumidor pueda establecer un vínculo más profundo con el producto.
La siguente foto muestra los diferentes valles de Chile y, por ende, diversos terroirs.
domingo
PROCESO PRODUCTIVO DEL VINO
1º ETAPA: CULTIVO Y CUIDADO DE LA VID
SISTEMA DE CONDUCCIÓN:
La vid pertenece a la familia de las Vitáceas y como plantas silvestres se desarrollan vegetativamente como una enredadera, requiriendo por tanto, de un medio de conducción para su distribución espacial y progresiva, de ahí que se definan los sistemas de conducción como: “la forma o disposición que se da a las diferentes partes de la planta de acuerdo a diversos tipos de estructura de sostén que condicionan la altura del tronco, la dirección de los brazos, los elementos de poda y la exposición del follaje a la luz solar " (diario de julio uno. Los sistemas de conmoción más usados en los viñedos). Sistemas de conducción utilizados en Chile dependen de las condiciones de terroir y la tradición vitivinícola de la zona o empresa.
Los principales sistema de conducción son:
ESPALDERAS: forma de conducción de la vid, mediante armazón y alambres que sirven de soporte, para la elevación de la vid a la altura aproximada de 1,50 metros; permitiendo de este modo la iluminación de los racimos y mejores labores de cuidado y cosecha de la misma. Además dicha técnica posibilita la mecanización de los viñedos, por cuanto, es en la actualidad, una de las formas de conducción más utilizadas, principalmente en viñedos destinados a la elaboración de vinos finos.
SISTEMA DE CONDUCCIÓN:
La vid pertenece a la familia de las Vitáceas y como plantas silvestres se desarrollan vegetativamente como una enredadera, requiriendo por tanto, de un medio de conducción para su distribución espacial y progresiva, de ahí que se definan los sistemas de conducción como: “la forma o disposición que se da a las diferentes partes de la planta de acuerdo a diversos tipos de estructura de sostén que condicionan la altura del tronco, la dirección de los brazos, los elementos de poda y la exposición del follaje a la luz solar " (diario de julio uno. Los sistemas de conmoción más usados en los viñedos). Sistemas de conducción utilizados en Chile dependen de las condiciones de terroir y la tradición vitivinícola de la zona o empresa.
Los principales sistema de conducción son:
ESPALDERAS: forma de conducción de la vid, mediante armazón y alambres que sirven de soporte, para la elevación de la vid a la altura aproximada de 1,50 metros; permitiendo de este modo la iluminación de los racimos y mejores labores de cuidado y cosecha de la misma. Además dicha técnica posibilita la mecanización de los viñedos, por cuanto, es en la actualidad, una de las formas de conducción más utilizadas, principalmente en viñedos destinados a la elaboración de vinos finos.
PARRONAL: sistema de conducción en altura, de 1. 8 a 2.0 metros, de forma horizontal; muy utilizados para la uva de mesa, aunque también es utilizado en algunos viñedos de Cabernet Sauvignon.
PODA:
Los objetivos de la poda son mantener la forma de la planta, impedir el alargamiento de los pitones, impedir el envejecimiento prematuro y limitar el número de yemas. Estas labores se realiza entre dos a tres semanas después de la caída de hoja, hasta una semana antes de brotación y en áreas donde existen riesgos de heladas tardía de primavera, se debe juzgar lo más tarde posible, dado que una poda precoz adelanta la brotación. En la zona central de Chile la poda se realiza en los meses de junio-julio.
MANEJO DE FOLLAJE:
Estas labores tienen por objetivo destruir correctamente los brotes, para asegurar un microclima óptimo para la producción y maduración de los racimos.
ELIMINACIÓN DE RACIMOS:
Un brote puede mantener como máximo dos racimos, siempre y cuando su longitud sea mayor a 1,2 metros, por lo tanto todo el raleo de racimos se aplica a los brotes menores de 1,2 metros que poseen más de un racimos y al brotes mayores de 0,6 metros que no pueden sustentar adecuadamente un racimo.
RIEGO:
La viticultura se divide en dos tipos, una de secano y la otra de riego; el viñedos de secano se ubica generalmente en suelos graníticos y de topografía ondulada y presentar un marcado déficit hídrico, lo que se traduce en un debilitamiento vegetativo y bajo rendimiento (1000 a 4000 litros por hectárea); mientras que el viñedos de riego se ubica en suelos planos, francos y profundos sin limitaciones para el desarrollo de raíces. El sistema de riego más común es en riego por surcos y se logran rendimientos de 10.000 a 20.000 kilogramos por hectárea.
FERTILIZACIÓN:
La fertilidad natural del viñedo depende en gran medida del tipo de suelo, por tal motivo la deficiencia de nutrientes en el suelo, hace necesario un programa de fertilización que se concentra en las aplicaciones de nitrógeno y potasio.
COSECHA:
Esta etapa conocida como "la vendimia", comienza en Chile; desde finales de febrero, para cepas de maduración temprana como Chardonay, hasta finales de abril, en que se cosechan cepas de maduración tardía como Cabernet Sauvignon.
2º ETAPA: ELABORACIÓN DEL VINO
RECEPCIÓN DE LA MATERIA PRIMA:
Posterior a la etapa de vendimia, la uva cosechada se despacha, para la posterior etapa, de inspección y selección de esta. Cabe mencionar que la uva no se almacena, pasa directamente a la molienda.
INSPECCIÓN:
En esta etapa del proceso productivo, se verifica que la uva provenga en buen estado, por cuanto, el corte y amontonamiento que sufre la uva al ser recolectada puede provocar la fermentación de esta
MOLIENDA:
Esta fase consiste en remover los frutos de los tallos largos y triturar el fruto para obtener el mosto (masa de jugos, pellejos, hollejos, semillas y tallos pequeños), para lo cual, se vacía la uva en el molino triturador, el que a gran velocidad mueve unos martillos obteniéndose el jugo, que por gravedad cae a unas pilas de acero inoxidable donde se analiza y se corrige su grado de acidez.
De aquí se realiza el transporte a pilas de fermentación mediante bombeo.
FERMENTACIÓN:
El mosto obtenido en la etapa de molienda, pasa a reposar a las pilas de fermentación, donde los azúcares que contiene, se transforman gradualmente en alcohol por medio de la acción de levadura. Además del alcohol etílico se obtienen otras sustancias como éteres, gases, anhídrido carbónico, entre otros. El proceso de fermentación termina cuando se ha obtenido el grado máximo de alcohol que desea dar al producto.
INSPECCIÓN:
En esta etapa se verifica que el vino tenga los grados de alcohol requeridos.
TRASIEGO:
Terminada la fermentación, el líquido que ahora se llama vino joven, se extrae, quedando sedimentada una masa residual de hollejos, semillas y demás, que constituye el llamado residuo. Éste residuo se remueve de los fermentadores, generalmente pasando a través de prensa para recobrar la mayor parte del vino posible, posteriormente se descarta. De aquí el vino se transporta mediante bombeo a las bodegas de crianza.
REPOSO:
El vino joven, llega a las bodegas de crianza donde se queda en reposo herméticamente cerrado para evitar la oxidación por el contacto con el aire. El tiempo de permanencia en estas bodegas depende de la calidad que se desea dar al producto, pero tiene fijado un tiempo promedio de dos años durante los cuales se realizan los trasiegos necesarios para eliminar el sedimento formado.
Una vez terminado este proceso el vino se envía a las bodegas de añejamiento por medio de bombeo.
UNIFORMIDAD DE CARACTERÍSTICAS:
La uniformidad, en calidad y sabor, se realiza en grandes tranques dentro de los cuales se precipita el producto a temperaturas bajo cero para romper las partículas que existen en el cuerpo del producto, después de esto se filtra con lo que se obtiene nulidad de impurezas en el mismo.
EMBOTELLADO:
El producto se transporta por medio de bombeo a una máquina embotelladora. En el momento en el que el vino ha obtenido el añejamiento deseado se pasa al embotellado donde adquiere el etiquetado de fábrica.
TRANSPORTE Y ALMACENAMIENTO:
Las botellas ya etiquetadas, se transportan por medio de plataformas rodantes al almacén de productos terminados o cava quedando listas para su distribución y venta.
FUENTE: Mª JOSE GUAJARDO "LA ACTIVIDAD VITIVINÍCOLA EN EL VALLE DE CASABLANCA"
Poblamiento del Valle de Casablanca. Características Físicas y Antrópicas
CARACTERÍSTICAS FÍSICAS
GEOMORFOLOGIA:
LA Comuna de Casablanca se encuentra emplazada en la cuenca del mismo nombre, la cual se localiza en la vertiente occidental de la Cordillera de la Costa, prolongándose hasta las Planicies Litorales con una superficie de 623 Km2 y a 240 metros sobre el nivel del mar.
Localizadas en la cuenca, en el sector norte y noreste, se encuentran las subcuencas de La Viñilla, Los Perales de Tapihue, Lo Orozco, Lo Ovalle, Pitama; mientras que en el sector sur y suroeste se encuentran las subcuencas de Lo Orrego, Lagunillas y El Rosario.
La morfología de la cuenca corresponde a "una fosa tectónica de forma irregular modelada en rocas graníticas de los batolitos central y de la costa, la cual forma parte de un área de fracturas de gran relevancia geográfica en la Cordillera de la Costa, que ha sido profundamente modificada por las fosas y pilares tectónicos, que además han influido en la distribución de la red de drenaje" (memoria explicativa del plan regulador de Casablanca).
La profundidad que presenta la roca fundamental en la fosa tectónica fluctúa entre los 60 y 130 metros; sobre el cual, existe un depósito conformado por arenas gruesas y finas e intercalaciones de limo y arcilla que permiten el almacenamiento de agua freática a distintas profundidades, la cual es retenida en capas lenticulares de arcilla impermeable contenida en los depósitos de arena.
CORDILLERA DE LA COSTA:
Esta cordillera se exhibe en Casablanca, como un conjunto de cerros de mediana altura, presentándose, una depresión con fondo plano y forma irregular, compuesta por un eje orientado de este a oeste, denominado Valle de Casablanca, y tres prolongaciones hacia el norte: Valle Los Perales de Tapihue, Valle Lo Ovalle y Valle Lo Orozco.
Las mayores alturas de la Cordillera de la Costa en la comuna, se presentan en la divisoria oriental de la cuenca, siendo la cumbre más alta la correspondiente al cerro Mauco de Viñilla de 1421 metros.
PLANICIES LITORALES:
Las planicies litorales en la comuna de Casablanca se presentan como una superficie relativamente plana y fuertemente disectada por valles, que se desarrollan hasta alrededor de la costa 500 metros de altura, en el borde occidental de la Cordillera de la Costa. Gran parte de la hoya hidrográfica del Estero Casablanca se encuentra inserta en ésta unidad, ya que la mayor parte de las cumbres del borde occidental presentan alturas inferiores a 500 metros. Cerca de la costa las planicies litorales se encuentran en varios niveles de terrazas, niveles formados por agentes relacionados a la abrasión marina.
SUELOS:
Los que aquí se presentan corresponden a la formación Lo Vásquez, caracterizándose por ser arcillosos, densos, de textura bastante fina, debido al abundante contenido de arena cuarcífera; el color característico de los suelos es gris oscuro a pardo claro y, en cuanto al espesor, fluctúa dependiendo de la localización, los más gruesos se localizan en el área central del Valle y los demás delegados hacia los bordes del mismo.
Respecto a la clasificación según capacidad de uso, los suelos de clasificación I y II, se presentan en el 1,62% de la superficie comunal, siendo estos suelos planos o con suaves pendientes, presentando escasas limitaciones de uso; en tanto, los suelos de clasificación III y IV, se presentan en el 21,43% de la superficie comunal, estos tipos de suelos pueden ser utilizados para cosechas o sólo cultivos ocasionales bajo manejo cuidadoso. Algunas de estas tierras están sujetas a severas limitaciones permanentes. Los suelos de clasificación V y VI se presentan en el 12,57% de la superficie comunal, estos tipos de suelos requieren de un buen manejo, presentan dificultad de ser arados por lo escarpado de las pendientes y la susceptibilidad a la erosión. Los suelos clase VII y VIII se presentan en el 64,38% de la superficie comunal, estos suelos presentan importantes limitaciones de uso debido principalmente a suelos de pendientes muy escarpadas, delegados, secantes, de excesiva erosión o condiciones de alcalinidad severa.
CLIMA:
La comuna de Casablanca se localiza en la región de los climas templados de tendencia semiárida, caracterizándose por la alternancia de inviernos cortos y relativamente lluviosos, con veranos largos que presentan sequías prolongadas. La situación geográfica de la comuna, gran parte de ella el interior de la cuenca, determina características fuertemente continentalizadas debido a la altura y masividad que presenta el colinaje costero, provocando notables desequilibrios térmicos diarios y estacionales. Hacia la costa se encuentran la prolongación de las condiciones climáticas con influencia marítima directa.
TEMPERATURAS:
Al interior de la comuna las temperaturas presentan variaciones espaciales y temporales determinadas por los cordones montañosos que definen varias unidades al interior de ella. La cadena de cerros de la Cordillera de la Costa que cierra la cuenca por el este y el colinaje costero con cerros cercanos a 500 metros de altura, determinan un recalentamiento térmicos por un desplazamiento de las masas de aire.
La oscilación térmica más notoria detectada a nivel de la cuenca es la anual, con amplitudes del orden de 9°C entre el verano e invierno, valores que inclusive pueden llegar a 14°C en algunos años. Ello se debe a los rasgos de continentalidad de la cuenca, la que no alcanza a ser afectada por el rol moderador de los vientos oceánicos.
PRECIPITACIÓN:
La distribución anual de las precipitaciones en la comuna de Casablanca, muestra un predominio de éstas durante los meses invernales, Julio y Agosto, en donde se concentran entre el 60% a 70% de las lluvias de origen frontal; por su parte los meses estivales presentan un déficit de éstas, situación que se prolonga entre Septiembre y Abril. Los totales anuales exhiben una notable variabilidad, desde valores cercanos a 700 mm/año hasta otros concentrados en torno a los 100 mm/año, con déficit marcados asociados a fuertes sequías, como la del año 1968. El promedio para una serie de 50 años alcanza a 320,6 mm/año.
VIENTOS:
La comuna de Casablanca se encuentra sometida a la influencia de los vientos originados en el anticiclón del Pacífico Sur, durante la estación cálida proceden del sur y suroeste y en los meses invernales son del noroeste. Durante días tienen dirección oeste-este y en la noche sucede lo contrario; ello se debe a la formación de un centro de bajas presiones hacia el NW de la cuenca, situación que se invierte en la noche.
HIDROGRAFÍA:
El sistema hidrográfico de la hoya, se compone por el Estero Casablanca y sus numerosos tributarios, de sur a norte: Los Sauces, Los Perales de Tapihue, Lo Ovalle, La Playa, Pitama y Motero.
La red de drenaje de la hoya del Estero Casablanca es de tipo dendrítico, caracterizada por la ramificación irregular de los ríos tributarios en muchas direcciones y en cualquier ángulo. Las rocas graníticas sobre las cuales el estero ha profundizado su lecho poseen gran uniformidad en su textura, composición y comportamiento frente a los agentes erosivos.
Respecto a los esteros presentes en el Valle de Casablanca, todos ello presentan, régimen de alimentación pluvial.
AGUAS SUBTERRÁNEAS:
Son de gran importancia para las actividades agrícolas del Valle de Casablanca estimando ser que éstas riegan 2500 hectáreas cultivadas; sin embargo este tipo de agua actúa sólo como complemento del agua superficial, ya que la operación de embalses favorece la disponibilidad de aguas para regadío, en cuando se presenta el recurso. El uso de este tipo de aguas se ha incrementado ostensiblemente, muestra de esto es el aumento de la construcción de pozos captadores de agua subterránea.
Las mayores alturas de la Cordillera de la Costa en la comuna, se presentan en la divisoria oriental de la cuenca, siendo la cumbre más alta la correspondiente al cerro Mauco de Viñilla de 1421 metros.
PLANICIES LITORALES:
Las planicies litorales en la comuna de Casablanca se presentan como una superficie relativamente plana y fuertemente disectada por valles, que se desarrollan hasta alrededor de la costa 500 metros de altura, en el borde occidental de la Cordillera de la Costa. Gran parte de la hoya hidrográfica del Estero Casablanca se encuentra inserta en ésta unidad, ya que la mayor parte de las cumbres del borde occidental presentan alturas inferiores a 500 metros. Cerca de la costa las planicies litorales se encuentran en varios niveles de terrazas, niveles formados por agentes relacionados a la abrasión marina.
SUELOS:
Los que aquí se presentan corresponden a la formación Lo Vásquez, caracterizándose por ser arcillosos, densos, de textura bastante fina, debido al abundante contenido de arena cuarcífera; el color característico de los suelos es gris oscuro a pardo claro y, en cuanto al espesor, fluctúa dependiendo de la localización, los más gruesos se localizan en el área central del Valle y los demás delegados hacia los bordes del mismo.
Respecto a la clasificación según capacidad de uso, los suelos de clasificación I y II, se presentan en el 1,62% de la superficie comunal, siendo estos suelos planos o con suaves pendientes, presentando escasas limitaciones de uso; en tanto, los suelos de clasificación III y IV, se presentan en el 21,43% de la superficie comunal, estos tipos de suelos pueden ser utilizados para cosechas o sólo cultivos ocasionales bajo manejo cuidadoso. Algunas de estas tierras están sujetas a severas limitaciones permanentes. Los suelos de clasificación V y VI se presentan en el 12,57% de la superficie comunal, estos tipos de suelos requieren de un buen manejo, presentan dificultad de ser arados por lo escarpado de las pendientes y la susceptibilidad a la erosión. Los suelos clase VII y VIII se presentan en el 64,38% de la superficie comunal, estos suelos presentan importantes limitaciones de uso debido principalmente a suelos de pendientes muy escarpadas, delegados, secantes, de excesiva erosión o condiciones de alcalinidad severa.
CLIMA:
La comuna de Casablanca se localiza en la región de los climas templados de tendencia semiárida, caracterizándose por la alternancia de inviernos cortos y relativamente lluviosos, con veranos largos que presentan sequías prolongadas. La situación geográfica de la comuna, gran parte de ella el interior de la cuenca, determina características fuertemente continentalizadas debido a la altura y masividad que presenta el colinaje costero, provocando notables desequilibrios térmicos diarios y estacionales. Hacia la costa se encuentran la prolongación de las condiciones climáticas con influencia marítima directa.
TEMPERATURAS:
Al interior de la comuna las temperaturas presentan variaciones espaciales y temporales determinadas por los cordones montañosos que definen varias unidades al interior de ella. La cadena de cerros de la Cordillera de la Costa que cierra la cuenca por el este y el colinaje costero con cerros cercanos a 500 metros de altura, determinan un recalentamiento térmicos por un desplazamiento de las masas de aire.
La oscilación térmica más notoria detectada a nivel de la cuenca es la anual, con amplitudes del orden de 9°C entre el verano e invierno, valores que inclusive pueden llegar a 14°C en algunos años. Ello se debe a los rasgos de continentalidad de la cuenca, la que no alcanza a ser afectada por el rol moderador de los vientos oceánicos.
PRECIPITACIÓN:
La distribución anual de las precipitaciones en la comuna de Casablanca, muestra un predominio de éstas durante los meses invernales, Julio y Agosto, en donde se concentran entre el 60% a 70% de las lluvias de origen frontal; por su parte los meses estivales presentan un déficit de éstas, situación que se prolonga entre Septiembre y Abril. Los totales anuales exhiben una notable variabilidad, desde valores cercanos a 700 mm/año hasta otros concentrados en torno a los 100 mm/año, con déficit marcados asociados a fuertes sequías, como la del año 1968. El promedio para una serie de 50 años alcanza a 320,6 mm/año.
VIENTOS:
La comuna de Casablanca se encuentra sometida a la influencia de los vientos originados en el anticiclón del Pacífico Sur, durante la estación cálida proceden del sur y suroeste y en los meses invernales son del noroeste. Durante días tienen dirección oeste-este y en la noche sucede lo contrario; ello se debe a la formación de un centro de bajas presiones hacia el NW de la cuenca, situación que se invierte en la noche.
HIDROGRAFÍA:
El sistema hidrográfico de la hoya, se compone por el Estero Casablanca y sus numerosos tributarios, de sur a norte: Los Sauces, Los Perales de Tapihue, Lo Ovalle, La Playa, Pitama y Motero.
La red de drenaje de la hoya del Estero Casablanca es de tipo dendrítico, caracterizada por la ramificación irregular de los ríos tributarios en muchas direcciones y en cualquier ángulo. Las rocas graníticas sobre las cuales el estero ha profundizado su lecho poseen gran uniformidad en su textura, composición y comportamiento frente a los agentes erosivos.
Respecto a los esteros presentes en el Valle de Casablanca, todos ello presentan, régimen de alimentación pluvial.
AGUAS SUBTERRÁNEAS:
Son de gran importancia para las actividades agrícolas del Valle de Casablanca estimando ser que éstas riegan 2500 hectáreas cultivadas; sin embargo este tipo de agua actúa sólo como complemento del agua superficial, ya que la operación de embalses favorece la disponibilidad de aguas para regadío, en cuando se presenta el recurso. El uso de este tipo de aguas se ha incrementado ostensiblemente, muestra de esto es el aumento de la construcción de pozos captadores de agua subterránea.
CARACTERÍSTICAS ANTRÓPICAS
POBLACIÓN:
La comuna de Casablanca, según proyecciones elaboradas por Instituto Nacional de Estadísticas INE, con base en el Censo Nacional de Población y Vivienda del año 2002, estima la población total comuna alta del año 2006 en 26.346 habitantes, con una densidad territorial de 27. 65 habitantes por kilómetro cuadrado.
Los censos de población y vivienda realizados los años 1992 y 2002 dan cuenta de una variación intercensal de 31,9% con un aumento de población de 16.590 habitantes a 21.874 habitantes en dicho periodo intercensal, a su vez, en este período, la población urbana aumento de 62,6% a un 69,53%.
En cuanto a la estructura de la población comunal por edad, para el censo del año 2002, el 10,35% de la población se encontraba en el rango de edad 0-5 años, a su vez el 12,09% se encontraba en el rango de 6-11 años, en tanto que el 12,15% estaba en el rango 12-18 años, mientras que el 54,62% de la población tenía para este año entre 19-59 años; y un 10,99% tenían más de 60 años.
La comuna de Casablanca, según proyecciones elaboradas por Instituto Nacional de Estadísticas INE, con base en el Censo Nacional de Población y Vivienda del año 2002, estima la población total comuna alta del año 2006 en 26.346 habitantes, con una densidad territorial de 27. 65 habitantes por kilómetro cuadrado.
Los censos de población y vivienda realizados los años 1992 y 2002 dan cuenta de una variación intercensal de 31,9% con un aumento de población de 16.590 habitantes a 21.874 habitantes en dicho periodo intercensal, a su vez, en este período, la población urbana aumento de 62,6% a un 69,53%.
En cuanto a la estructura de la población comunal por edad, para el censo del año 2002, el 10,35% de la población se encontraba en el rango de edad 0-5 años, a su vez el 12,09% se encontraba en el rango de 6-11 años, en tanto que el 12,15% estaba en el rango 12-18 años, mientras que el 54,62% de la población tenía para este año entre 19-59 años; y un 10,99% tenían más de 60 años.
EMPLEO:
Para el año 2002, la población de 15 años y más económicamente activa de la comuna de Casablanca era de 8.407 personas de las cuales 7.428 encontraba ocupado y 847 cesantes, mientras que las personas que buscaban trabajo por primera vez eran 132; en consecuencia el 10, 07% de la población económicamente activa de 15 años y más para ese año presentaba la condición de cesantes
EDUCACIÓN:
Es preciso señalar que el 94% de la población de la comuna de Casablanca es alfabeta, porcentaje que es mayor en el área urbana que en el medio rural, ya que del total de la población urbana el 95,4% de esta es alfabeta; mientras que del total de población del área rural el 91,1% de esta lo es; sin embargo es en esta última donde se presentó el avance más significativo en el período intercensal 1992-2002, por cuanto el porcentaje de población alfabeta del año moral aumentó de 3,4% en dicho periodo.
En cuanto al nivel de instrucción para el año 2002, el 47% de la población comunal tenían estudios básicos rendidos; mientras que el porcentaje de población con enseñanza media completa para el mismo año era de 34%, cifra mayor porcentaje de población con enseñanza media completa que se presentaba el año 1992 cuando el 28% de la población tenía completos los estudios de enseñanza media. En tanto el porcentaje de población con estudios superiores del año 2002 era de un 11% de los cuales un porcentaje de 5,09% encuentra en posesión de título técnico y 14,16% tiene título universitario. Esto evidencia un aumento en los porcentajes de población con enseñanza media y superior, lo que se interpreta como un avance significativo en el nivel de instrucción de la población, y en el acervo del capital humano de la comuna.
COBERTURA DE SERVICIOS BÁSICOS:
El servicio de agua potable de la comuna de Casablanca es administrado por la compañía ESVAL-Casablanca, la cual tiene una cobertura de servicios de un 97,4%; al respecto el 80% del agua es obtenida de tres pozos de captación construidos y administrados por la misma compañía; el porcentaje restante un 14,7% se obtiene de pozos particulares.
En tanto la cobertura de la red de alcantarillado de aguas servidas domiciliarias es de 84,32%; mientras que la de tratamiento de aguas servidas domiciliarias es de 57,5%.
La electricidad por su parte presenta una cobertura de servicio de 97,54%; la telefonía fija de 29,5% en Internet de 4,13%.
FUENTES: INE www.ine.cl
Mª José Guajardo "La actuvidad vitivinícola en el Valle de Casablanca"
lunes
La ruta del Vino en el Valle de Casablanca
Esta ruta es creada el año 2001 a partir de un PROFO, Proyecto Asociativo de Fomento de la CORFO, cuyo agente operador intermedio es la Corporación Chilena del Vino.
Dicha ruta asocia a 7 viñas y a todos los vitivinicultores a través de la asociación de empresarios vitivinícolas de Casablanca.
Las viñas que forman parte de la ruta del vino son:
- Viña Casas de Bosque: dedicada a la producción de vinos de calidad Premium y fuertemente orientado al turismo. Sus instalaciones son: Viñedos, Bodegas, Restorant, Degustación, Tienda de Subenier, Juegos infantiles, Zona de Picnic, Espacios habilitados para discapacitados y Paseos a Caballo.
- Viña Catrala: Dedicada a la producción de vinos de excelencia ofrece un tour denominado Degustación de Origen, el cual comienza con un recorrido a pie a través de los viñedos y cerros de vegetación nativa,, donde el visitante conoce la historia de la viña y las cepas que se producen, para continuar con una degustación de de vinos Chardonay, Souvignon Blanc y Merlot. Sus atractivos son: Viñedos y degustaciones.
- Viña Indomita: Dedicada a la producción de vinos de calidad Premium y fuertemente orientada al turismo de elite. En sus dependencias encontramos: Viñedos, Bodega, Restorant, Degustación, Tienda.
- Viña Matetic: Dedicada a la producción de vinos de calidad Premium y fuertemente orientada al turismo. Sus atractivos son: Viñedos, Bodegas, Restorant, Degustación, Alojamiento, Caballos, paseos en Bicicleta.
- Viña Veramonte: Dedicada a la producción de vinos de calidad Premium y fuertemente orientada al turismo.Los atractivos con que cuenta la viña son: Viñedos, Bodegas, Degustación, Tienda, juegos Infantiles, Zona de Picnic, espacios habilitados para discapacitados.
- Viña Mar: Dedicada a la producción de vinos de calidad Premium y fuertemente orientada al turismo de elite. En sus dependencias encontramos: Viñedos, Bodega, Restorant, Degustación, Tienda, Alojamiento, Pista de Aterrizaje.
- Viña Wiiliamn Cole: Dedicada a la producción de vinos de calidad Premium y fuertemente orientada al turismo, siendo los tours guiados por sus propios dueños. En sus instalaciones encontramos: Viñedos, Bodega, Restorant, Degustación, Tienda, espacios habilitados para discapacitados.
- Viñedos Emiliana: Sus atractivos son: Viñedos, Degustación, Tienda.
Producto de este proyecto se gesta el desarrollo del Enoturismoen la comuna, desarrollo que se evidencia, entre otros aspectos, en la mejora de instalaciones de infraestructura de las empresas vitivinícolas como así también en los 55 mil turistas tanto nacionales como extranjeros que el año 2006 visitaros la ruta (según cifras que maneja la Asociación de Empresarios Vitivinícolas de Casablanca).
Fuente escrito: Mª José Guajardo "La actividad Vitivinícola en el valle de Casablanca", Tesís de grado, PUCV, 2007
Fuente Imagenes: www.planetavino.com
www.elmundodelvino.cl
domingo
Infraestructura Vial
Complemento importante de la localización geográfica estratégica del Valle de Casablanca, es la infraestructura vial que presentan los territorios, es decir, la conectividad con que cuentan.
Una buena red vial permite el traslado de productos, trabajadores, clientes, turistas, etc., a las diversas viñas del sector.
En la Comuna de Casablanca se ha desarrollado una importante red vial estructurante de carácter nacional, como es la ruta 68, la cual cruza la comuna en el sentido Este - Oeste y que permite el acceso al valle mediante diversos bypas.
Esta comuna es un corredor clave para las comunicaciones carreteras entre las Provincias de San Antonio y Valparaíso, y entre la Región Metropolitana y la Región de Valparaíso. La vialidad principal utilizada es la Ruta 68 CH, camino Valparaíso - Santiago, ya que la cruza en su tutalidady la comunica con el resto de la región y del país. Actualmente posee características de una autopista de alto estándar, con altos niveles de seguridad.
Esta comuna es un corredor clave para las comunicaciones carreteras entre las Provincias de San Antonio y Valparaíso, y entre la Región Metropolitana y la Región de Valparaíso. La vialidad principal utilizada es la Ruta 68 CH, camino Valparaíso - Santiago, ya que la cruza en su tutalidady la comunica con el resto de la región y del país. Actualmente posee características de una autopista de alto estándar, con altos niveles de seguridad.
Se debe señalar que la autopista se puede considerar como una segmentación de la comuna, debido a la segmentación que la ruta hace de norte a sur; no obstante, como se señalo con anterioridad, los nudos viales o bypas han logrado mantener la integración comunal.
La ruta F-90 camino Casablanca - Algarrobo conforma otro eje estructurante de la comuna y mediante la union de esta carretera con la ruta F- 98- G se presenta conectividad con el puerto de San Antonio.
Las vías secundarias integran a todo su territorio, ya que a parte de conestarce con los dos ejes principales encontramos la ruta F- 50, conocida también como Camino Lo Orozco, permitiendo la interconexión con con el sector del mismo nombre, con Los Perales, con Quilpué y con Villa Alemana.
Con Melipilla (Región Metropolitana) se comunica a través de la cuesta Ibacache F-74-G, pasando también por la localidad de Los Maitenes. A demás se presentan las rutas F- 840 que cominica al poblado de Las Dichas, la ruta F - 864 - G que comunica con el poblado de Tapihue y la ruta F - 850 que comunica al sector de Lo Ovalle.
Fuente Mapa: http://maps.google.es/
lunes
Viñas del Valle
Las plantaciones de vides se originaron en 1982 con las primeras 20 hectáreas y donde se han desarrollado los nuevos proyectos vitivinícolas del país, con una superficie de viñas de 700 há en 1992 y de más de 1.000 ha actualmente. Es un valle prelitoral ubicado en la planicie costera de la Región. Lo cruza la carretera que une Santiago con Viña del Mar, a 80 km al noroeste del primero y sólo a 41 km de Valparaíso. El relieve es, en general, con cerros lejanos y suaves lomas que no sobrepasan los 400 m/s/n/m. Las alturas van aumentando hacia el noreste y sureste, donde se emplaza la cordillera de la Costa. La vid se cultiva en terrenos planos o de pendientes suaves y las aguas de riego son generalmente extraídas de pozos subterráneos del estero Los Sauces y los embalses La Vinilla y Perales. Aunque es considerado por muchos como parte del Valle del Aconcagua, el Valle de Casablanca hoy se puede considerar independiente y con un nombre importante ganado en la vitivinicultura chilena. La producción no suele superar los 8.000 kg por hectárea, El valle ofrece condiciones propicias para una maduración lenta que permite, especialmente, a las variedades blancas mantener un sabor e intenso aroma apropiados. Casi el 80% plantado corresponde a la cepa Chardonnay. Sede de un número reducido de viñas, si bien la mayor parte de las casas tradicionales tienen plantaciones en este valle.
Estas grandes viñas y viñas tradicionales se caracterizan por la producción de una gama de vinos, destinados a una igual cantidad de grupos de consumidores, tanto del mercado interno como externo. En general estas viñas estan asociadas a grupos económicos muy importantes y en este sentido fueron pioneras en la apertura y expanción del mercado exportador. Poseen importantes niveles de producción y ventas; teniendo una significativa participación en el mercado interno. Dentro de esta categoria se puede incluir a: Concha y Toro, Santa Emiliana, Santa Rita, San Pedro, Santa Carolina, Valdivieso, Tarapaca, Cousiño Macul, Undurraga, Carta Vieja, Errazuriz y Canepa, entre otras. Incluye tambien a las grandes viñas extranjeras que han instalado viñedos y bodegas en Chile, como Miguel Torres, o que se han asociado a viñas chilenas para desarrollar proyectos nuevos, como Almaviva, Viña Caliterra, Domaine Oriental, Casa Laposte, Cuvée Mumm o Los Vascos.
Por otra parte están las viñas emergentes las que son muy numerosas, jóvenes y de menor tamaño, las cuales han desarrollado un potencial orientado al mercado exportador de vinos finos; muchas provienen de antiguas empresas productoras de uvas finas que se independizan, construyen bodegas con alta tecnologia y entran a competir agresivamente al mercado.
Estas grandes viñas y viñas tradicionales se caracterizan por la producción de una gama de vinos, destinados a una igual cantidad de grupos de consumidores, tanto del mercado interno como externo. En general estas viñas estan asociadas a grupos económicos muy importantes y en este sentido fueron pioneras en la apertura y expanción del mercado exportador. Poseen importantes niveles de producción y ventas; teniendo una significativa participación en el mercado interno. Dentro de esta categoria se puede incluir a: Concha y Toro, Santa Emiliana, Santa Rita, San Pedro, Santa Carolina, Valdivieso, Tarapaca, Cousiño Macul, Undurraga, Carta Vieja, Errazuriz y Canepa, entre otras. Incluye tambien a las grandes viñas extranjeras que han instalado viñedos y bodegas en Chile, como Miguel Torres, o que se han asociado a viñas chilenas para desarrollar proyectos nuevos, como Almaviva, Viña Caliterra, Domaine Oriental, Casa Laposte, Cuvée Mumm o Los Vascos.
Por otra parte están las viñas emergentes las que son muy numerosas, jóvenes y de menor tamaño, las cuales han desarrollado un potencial orientado al mercado exportador de vinos finos; muchas provienen de antiguas empresas productoras de uvas finas que se independizan, construyen bodegas con alta tecnologia y entran a competir agresivamente al mercado.
Entre estas viñas se destacan las localizadas en el valle de Casablanca, Veramonte, Viña Mar, Indómita, Casas del Bosque, El Rosal, Villard Estate.
Algunos logos son:
Introducción
La historia de la vitivinicultuar chilena se gesta con la introducción de las primeras variedades de vid por parte de los conquistadores españoles; desde ese acontecimiento, la superficie ocupada con vid y la producción de vinos aumentó en forma constante, tanto así que durante la colonia, el gobierno español, como forma de frenar el crecimiento de las plantaciones y la producción de vinos, y por ende proteger los vinos de frabicación española; reglamentó el cultivo de vid y aplicó elevados impuestos a esta actividad; a pesar de esta prohibición los connacionales continuaron plantando viñas y esta fue levantada hacia 1678.
Considerando que las variedades de vid introducidas por los españoles eran cepas comunes, principalmente la cepa del país o criolla, el vino que predomino en chile hasta mediados del siglo XIX era de calidad regular (según Caldcleugh, viajero ingles); situación que comienza a cambiar en 1830 cuando Claudio Gay plantea al gobierno la creación de una Quinta Normal de Agricultura, la cual al poco tiempo introduce variedades de vides francesas e italianas; junto a ello se construyeros canales de regadío y tranques que favorecieron no solo a esta actividad, sino a la agricultura nacional en general.
A pesar de los avances logrados no es sino hasta 1851, cuando el vino chileno comienza su transformación total de la mano de Silvestre Ochagavía, quien personalmente trae los primeros cepajes franceses para plantarlos en Talagante. Con ello se comenzo con la era moderna de la industria vitivinícola nacional; ya que muchos hombres de negocios optaron por plantar vides, hacer vinos y poner sus nombres en las etiquetas, lo que era considerado un asunto de estatus.
A fines de la década de 1970 la actividad vitivinícola sufre una crisis producto del aumento de la oferta de vinos, situación que se debio a la autorización de la vinificación de desechos de uva de mesa y la producción de vinos suaves, todo ello sumado a la irrupción de importantes campañas publicitarias de sustitutos del vino, como bebidas de fantacia y cervezas.
Esta crisis es superada en la década de 1980, ya que se asiste a una nueva revolución de la vitivinícultura nacional caracterizada por la incorporación de nuevas tecnologías, principalmente tanques de acero inoxidable, lo que permitio la mayor eficiencia en los procesos de vinificación.
Otro hito es el comienzo de las exportaciones de vinois de cepas finas, que se presenta en forma importante en la década de los noventa, favorecidos por los TLC firmados por Chile. Esta expanción de las exportaciones de vinos nacionales, no fue solo en valor, sino también en volumen exportador, todo lo que fue acompañado de un aumento significativo de la superficie cultivada de vid; cuya evolución evidencia un crecimiento de 43.3 % en el periodo 1997-2004.
La comuna de Casablanca se inserta en este proceso de exportación, al cual entro muy tardiamente, ya que en sus orígenes el valle fue utilizado con otros fines, pero que en la actualidad y producto de las características geograficas de su valle, lo que ha sido definido como terroir, ha generado una actividad vitivinícola de gran calidad y exepcionalidad, lo que hace de sus vinos un producto único en el mundo; razón por la cual es necesario conocer con mayor profundidad su evolución.
Considerando que las variedades de vid introducidas por los españoles eran cepas comunes, principalmente la cepa del país o criolla, el vino que predomino en chile hasta mediados del siglo XIX era de calidad regular (según Caldcleugh, viajero ingles); situación que comienza a cambiar en 1830 cuando Claudio Gay plantea al gobierno la creación de una Quinta Normal de Agricultura, la cual al poco tiempo introduce variedades de vides francesas e italianas; junto a ello se construyeros canales de regadío y tranques que favorecieron no solo a esta actividad, sino a la agricultura nacional en general.
A pesar de los avances logrados no es sino hasta 1851, cuando el vino chileno comienza su transformación total de la mano de Silvestre Ochagavía, quien personalmente trae los primeros cepajes franceses para plantarlos en Talagante. Con ello se comenzo con la era moderna de la industria vitivinícola nacional; ya que muchos hombres de negocios optaron por plantar vides, hacer vinos y poner sus nombres en las etiquetas, lo que era considerado un asunto de estatus.
A fines de la década de 1970 la actividad vitivinícola sufre una crisis producto del aumento de la oferta de vinos, situación que se debio a la autorización de la vinificación de desechos de uva de mesa y la producción de vinos suaves, todo ello sumado a la irrupción de importantes campañas publicitarias de sustitutos del vino, como bebidas de fantacia y cervezas.
Esta crisis es superada en la década de 1980, ya que se asiste a una nueva revolución de la vitivinícultura nacional caracterizada por la incorporación de nuevas tecnologías, principalmente tanques de acero inoxidable, lo que permitio la mayor eficiencia en los procesos de vinificación.
Otro hito es el comienzo de las exportaciones de vinois de cepas finas, que se presenta en forma importante en la década de los noventa, favorecidos por los TLC firmados por Chile. Esta expanción de las exportaciones de vinos nacionales, no fue solo en valor, sino también en volumen exportador, todo lo que fue acompañado de un aumento significativo de la superficie cultivada de vid; cuya evolución evidencia un crecimiento de 43.3 % en el periodo 1997-2004.
La comuna de Casablanca se inserta en este proceso de exportación, al cual entro muy tardiamente, ya que en sus orígenes el valle fue utilizado con otros fines, pero que en la actualidad y producto de las características geograficas de su valle, lo que ha sido definido como terroir, ha generado una actividad vitivinícola de gran calidad y exepcionalidad, lo que hace de sus vinos un producto único en el mundo; razón por la cual es necesario conocer con mayor profundidad su evolución.
La comuna de Casablanca se encuentra localizada a los 33º 15' latitud sur y a los 71º 30' longitud oeste. Pertenece administrativamente a la V región de Valparaíso y a la provincia del mismo nombre. Limita la norte con la comuna de Valparaíso y la comuna de Quilpue, al sur este con la región metropolitana y al oeste con algarrobo y el océano Pacifico.
La ciudad de Casablanca, fundada el 23 de octubre de 1753 por el Gobernador Domingo Ortíz de Rosas, no tiene una historia concisa ni precisa.En cuanto al surgimiento de Casablanca, es clave indicar que en 1753 por orden de don Domingo Ortíz de Rozas se fundó el poblado en su actual emplazamiento, otorgándole el nombre de Santa Bárbara de la Reina de Casablanca.
En 1755 seguían los trabajos preparativos de la nueva población y su trazado original fue delineado - conforme a la tradicional cuadrícula española- por don Joseph Bañado y Gracia, juez agrimensor del Obispado.
Con el correr del tiempo, el sector de Casablanca pasaría a manos de diferentes autoridades españolas de la época, siendo reconocida por su feraz suelo para el cultivo y por sus otrora lavaderos de oro.
En cuanto a las actividades económicas la actividad agricola y ganadera era de vital importancia para la villa, ya que documentos de la época señalan que un nº importante de vecinos se hacen acreedores de las chacras, pero también se encuentran registros que indican las problematicas existentes para el cultivo de la vid; una memoria indica que "ni ha visto coger cosechas de vino porque siempre se hielan y no llegan a madurar y nunca le han hallado paraje para la viña (...) y que siempre le ha visto escasa de agua".
La época de progreso iniciada en Chile a partir de 1830, por la estabilidad institucional y la creciente importancia de Valparaíso como el primer puerto del Pacifico, convirtió al camino colonial que unía al puerto con Santiago en una arteria de gran importancia para el país, por el cual transitaba todo el movimiento comercial de Chile.
Fue así como se edificó una comuna que progresivamente se erigió como un importante eje de conexión entre los polos productivos y poblacionales más importantes del país, Valparaíso, San Antonio y Santiago. Sin embargo, en el nuevo siglo, su valor se defiende de forma independiente por sus características que la hacen única en Chile y Sudamérica.
Con el transcurrir del tiempo, debido a la extensión y a situaciones más prácticas, fue perdiendo su original nombre quedando definitivamente como “Casablanca”, nombre que proviene del siglo XVI cuando existía “una casa de muros blanquecidos de tierras que fueron de Gonzalo de Toledo”. “sobre la loma que sale de la punta que remata en el estero junto al camino real de carretas…”(Real Audiencia, vol.1076,pieza 1ª, pagina 94).
Actualmente Casablanca se ha convertido en uno de los valles más importantes del país. El hermoso paisaje que ofrecen sus viñas apostadas a ambos costados de la Ruta 68, reflejan el gran desarrollo que la empresa vitivinícola ha conseguido gracias al privilegiado microclima que permite la maduración lenta de la uva, adquiriendo de esta forma todo su potencial, especialmente para la elaboración del Sauvignon Blanc y Chardonnay.
A partir de la descripción anterior es que este Blog pretende mostrar a un público adulto un atlas en el que pueda encotrar información acerca de la inigualable producción vitivinícola del Valle de Casablanca, reconociendo este sector como una región única, producto de las características geograficas, económicas y sociales que se mostrarán en el desarrollo.
Fuentes: http://www.e-casablanca.cl/web/
http://www.chilevinos.com/chilevino/vinas/vinas_historia.asex >.
Suscribirse a:
Entradas (Atom)